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炒米粉

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发表于 2006-3-26 11:28:20 | 显示全部楼层 |阅读模式


材料:

1.米粉300公克。

2.香菇3朵切丝,高丽菜4分之1颗切丝,洋葱2分之1颗切丝,红萝卜丝少许,葱2只切段。

3.蛋1个,肉丝2两,虾米少许,油葱苏少许。

4.调味料:盐适量,胡椒粉适量,酱油2分之1匙,醋1小匙,糖2分之1小匙,蒜头1颗拍碎去皮备用。

做法:

1.起油锅将蛋煎成散蛋起锅备用,再加入油续炒油葱苏跟虾米,炒香后加入香菇、高丽菜、洋葱与葱段,放入一小匙盐调味起锅备用。

2.放入油后加入蒜末,炒香后放入1杯水,并加入材料4中之调味料,再加入米粉(水必须盖过米粉),以小火慢闷,水收干后再放入所有材料扮匀并加入香菜装饰即可。
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