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香菇肉羹
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香菇肉羹
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发表于 2006-3-27 21:44:04
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材料:
1
、香菇
3
朵切丝,鱼浆
300
克
,猪瘦肉半斤切丝,蛋
1
颗。
2
、大白菜半颗
(
笋丝亦可
)
,扁鱼
3
片。
3
、调味料
1
:醋
2
分之
1
小匙,酱油、糖、香油各一小匙,太白粉少许。
4
、调味料
2
:醋、酱油各一大匙,糖、香油各一小匙。
做法:
a
1
、猪瘦肉丝以调味料
1
腌
30
分钟备用。
2
、腌制后猪瘦肉加入鱼浆及
1
颗蛋搅拌均匀,锅中放入半锅水,待水滚后放入肉丝,捞起备用。
3
、起油锅将扁鱼炒香,另起锅加入
1,500c
.c.
水加入炒香后扁鱼、大白菜、肉丝与调味料
2
,乙太白粉勾欠后加入香菜、胡椒粉即可起锅。
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