专家教你如何购买食用油（图）

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   记者昨天采访了北京市质量技术监督局的有关负责人，他告诉记者，从去年开始，我市就开始对米、面、油等五类食品实行市场准入制度，也就是在经过市质量技术监督局的检验后合格的食品上要标明QS标志，没有QS标志的米面油食品，老百姓都不要买。

    北京市质量技术监督局的这位负责人还说，市民如果看到有人在买没有QS标志的食用油时，要向北京市质量监督局的12365及时举报。

    据记者了解，在市质量技术监督局最近的质量抽查中，抽查食用植物油6种，抽样合格率100%，因此，老百姓一定要到大型超市商场里购买食用油。

    那么，如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪呢？

    市质量技术监督局的负责人解释说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两)，每月每人不要超过750克为宜。

    在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心：一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行销售，以牟取暴利。

    消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：

    一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

    二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。

    三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。

    四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。

    五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

    六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。