烫手薯---麻辣苕片（图）

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　　1 红苕。（放了两个星期没吃，皮开始焉了。）

　　

　　2 改刀成菱形块，刮片。

　　

　　3 清水泡上, 避免变色。

　　4 入油锅炸软或者沸水煮软， 滤干油或者水分。

　　

　　5用麻油, 辣椒油,盐, 芝麻拌匀, 装盘。