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简单好吃的赛螃蟹

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发表于 2006-4-7 01:19:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:鸭蛋三个,姜,酱油,醋,盐。

做法:姜剁碎放在碗中,加醋和少量酱油。将鸭蛋黄和清分别置于两个碗中,加少量盐搅匀,锅内倒油,中火将蛋清倒入摊成饼状,放在盘中,锅内再倒油,倒入蛋黄也摊成饼状,蛋黄不用老,稍微有点稀的感觉最好,放在蛋清上面,再浇上姜、醋混合调料。

特点:味如其名,赛过螃蟹。

注意:务必用鸭蛋,因为鸭蛋有腥味,做出来螃蟹的味道才更浓。

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