蒜苗 炒臘肉

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廣東臘肉
180公克
蒜苗
200公克
辣椒
1根
蒜仁
2粒

醬油
1大匙
細砂糖
1/2茶匙
料酒
1茶匙
香油

1茶匙

1.臘肉蒸約10分鐘，至熟後去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。2.熱鍋，加入少許油，小火爆香蒜碎、辣椒碎後，加入作法1的臘肉，略煸炒約10秒後，再加入蒜苗及醬油、細砂糖、料酒，大火快炒約20秒，起鍋前灑上香油即可。