栗子炆雞

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材 料
雞            半 斤
栗 子      2 0 粒
薑           3 片
醃 料
酒              1/2 湯 匙
生 抽         1/2 茶 匙
糖              1/2 茶 匙
生 粉         1/2 茶 匙









調 味
水 　 　 　 　  3 杯
生 抽 　 　 　  1 湯 匙
糖 　 　 　       少 許
胡 椒 粉 　 　  少 許
麻 油 　 　 　  少 許

做法

• 雞 洗 淨 斬 件 ， 下 醃 料 拌 勻 ， 醃 2 0 分 鐘 。
  
• 栗 子 用 滾 水 煮 6 分 鐘 ， 去 殼 除 衣 。
  
• 用 2 湯 匙 油 爆 香 薑 片 ， 取 出 薑 片 放 入 雞 塊 、 栗 子 及 調 味 料 ， 慢 火 炆 至 汁 將 乾 ， 即 可 上 碟 。