找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 319|回复: 0

家常小菜 田螺塞肉

[复制链接]

0

主题

239

回帖

259

积分

中级会员

热心会员

积分
259
发表于 2006-4-21 10:28:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料:
  田螺1000克,肉酱200克,盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末、葱段、姜片、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤各适量。
  做法:
  1、田螺烫熟,挖出螺肉切碎,放入肉酱加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末 拌和上劲,再塞入田螺壳中。
  2、锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒,加酱油、糖、胡椒粉、鲜汤烧开后撇去浮沫,转小火煨烧至酥,开大火收汁至稠,淋上麻油即成。
  Tips:
  田螺肉不易烧酥,所以必须要切细烧酥,卤汁至稠可全部包裹在原料上。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-11-13 19:30

快速回复 返回顶部 返回列表