胡吃乱做之-----鲜鱿八宝。

judylu

记得看过一张美食照片,鱿鱼圈做的好漂亮.正好还有两条大鱿,
快到周末了,冰箱里也只剩些零零碎碎的蔬菜.干脆混在一起,来个大杂烩吧 ^_^
因为是瞎琢磨着做的,所以就叫胡吃乱做,哈哈,不过味道真是不差~~~



大米,糯米,棕色米按3: 1: 0.5的比例,用电饭锅煮熟.





红葱头,香菇,胡箩卜,腊肉,芹菜,葱,姜都切丁,加一把玉米.





大鱿鱼用柠檬水洗干净.





热油爆香红葱头和姜丁,放香菇,胡箩卜,腊肉,芹菜,葱,玉米入锅炒熟.再放煮好的米饭,加酱油,糖调味出锅,略放凉,就是八宝啦.
加米饭的目的是为了增加八宝的粘性,下面说的塞紧和放冰箱凉透,都是为了切段的的时候不会散开.





把八宝塞进鱿鱼的肚子,一定要塞紧,两头用牙签固定,大火蒸二十分钟.





放凉后进冰箱凉快两个小时,一定要凉透,否则切的时候容易散.取出切段装盘.用葱花,XO酱,盐,水,淀粉勾芡浇在上面就好了.

只有一个字----鲜





照片没拍好.菜已经吃掉了,只好凑合着看了 ^_^