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爱面族----面条集锦。

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发表于 2006-4-29 21:34:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

原 料:

  面条500克,红辣椒2根,雪里红250克,高汤8杯,五花肉120克。调味料A:盐、酱油少许,淀粉1/2小匙,水少许。调味料B:盐、糖各1/2小匙,香油少许。

  制法:

  (1)五花肉洗净切细丝,腌A料备用;雪里红洗净切末;红辣椒斜切片。

  (2)起油锅,放入红辣椒、肉丝,炒至肉变色,再加入雪里红、B料拌炒。

  (3)水烧开,将面条煮熟后捞出,放入碗内,食用时加上高汤和雪菜肉丝即可。

  特点: 煮面条时,开水可加1小匙色拉油,面才不会黏在一起。


原 料:

  面条500克,肉丝90克,虾仁3只,香菇4朵,红萝卜1/2各,圆白菜1/4棵,葱2根。调味料A:酱油3/4大匙,香油1/2小匙,淀粉水适量。调味料B:酱油1大匙,鸡精1/2小匙,香油1小匙。

  制法:

  (1)肉丝腌A料约6分钟;香菇泡软切丝;红萝卜、圆白菜切丝;葱切段。

  (2)面条煮熟备用。

  (3)起油锅,依次放入香菇丝、葱段、肉丝、虾仁、红萝卜丝、圆白菜丝,加适量的水拌炒后加B料调味,再将面条放如拌炒均匀即可。
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发表于 2006-5-2 15:55:43 | 显示全部楼层
闻到香味了~~~
肚子好饿喔!
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