蜜醋蛇瓜,香雙色花生

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　　夏季黃瓜是大家很喜歡的一種蔬菜.上次介紹了三杯醬瓜的做法給大家,今天介紹蜜醋蛇瓜的做法.

　　蛇瓜就是指黃瓜了,只是把它切成簑衣狀,切法網上有很多朋友介紹過了,大家自己看看吧.

　　材料: 黃瓜1根, 蔥1根(喜歡用紅蔥頭的朋友可以用15g紅蔥頭代替,色澤會漂亮些)

　　新鮮紅椒1個, 新鮮青椒1個, 大蒜4-5粒

　　蜜醋汁材料: 白醋2/3CUP, 白糖180g(大約1CUP), 鹽10g(大約1TBSP)

　　做法:

　　1.先將蜜醋汁材料用小鍋煮開,到糖完全溶解.待涼後再用.

　　2.黃瓜切成簑衣狀,紅,青椒切成小圓圈片狀,蒜切片.

　　

　　下面這圖就是切好的黃瓜和其他材料.

　　

　　3.把切好的其他材料拌到已經涼了的蜜醋汁里.

　　4.黃瓜泡入已經拌勻的蜜醋汁里,放入冰箱冰透入味.

　　

　　大家在切黃瓜時不要切太薄,至少要有我的兩倍厚,要不泡後的黃瓜會焉下去.上面的圖是剛泡時拍的.這道蜜醋蛇瓜和糖醋黃瓜味道不一樣.你試過以後就知道了.

　　另外再向大家介紹一道涼菜-----香雙色花生

　　這是我給改的名字,在我朋友借給我的菜譜上是涼拌雙色花生.朋友是台灣人,這本菜譜也是她從台灣帶回來的,第一次看見菜名時,我很喜歡,因為我們全家都喜歡吃土豆,可是看了菜譜後才知道台灣說的土豆是我們大陸說的花生.差別好大.

　　不過按譜做了後,覺得很好吃,有點象花生,所以我把它改名為香雙色花生.

　　材料:

　　生花生半斤, 紅蘿卜1根, 小黃瓜1條.

　　料:八角4粒, 醬油4TBSP, 味精(我沒放),香油適量, 水3CUP.

　　做法:

　　1.把紅蘿卜和黃瓜切成和花生一樣大小.

　　2.花生加上料煮,大火燒開後換成小火煮30分鐘,再加上紅蘿卜丁用小火煮10分鐘.

　　3.撈出花生,紅蘿卜加上黃瓜丁拌上香油就可以吃了.