官田菱角台灣黃金雞

lunckey01

材料

官田菱角仁……………………200g

瑤柱(乾的干貝)………………8粒

台灣黃金雞……………………1支

牛肝菌(可用台灣香菇代替)…12g

羊肚菌(可用台灣香菇代替)…12g

薑………………………………1塊

高湯……………………………500 c.c


調味料

塩………………………………少許

紹興酒…………………………1匙


作法

1.官田菱角仁及瑤柱水洗乾淨。

2.台灣黃金雞雞肉拍背。

3.牛肝菌、羊肚菌泡水20分。

4.官田菱角仁、瑤柱、牛肝菌、羊肚菌、高湯、

紹興酒、塩及台灣黃金雞燉2個半鐘頭。

5.即可享用。