www.aboluowang.com
正體
切换到窄版
账号
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
快捷导航
论坛
BBS
导读
Guide
家园
Space
新闻子站
评论子站
生活子站
娱乐子站
搜索
搜索
热搜:
活动
交友
本版
帖子
日志
用户
阿波罗网论坛
»
论坛
›
阿波罗世界之门论坛
›
美食广场
›
不可不吃的香港小吃(有图哦)
返回列表
发新帖
查看:
411
|
回复:
0
不可不吃的香港小吃(有图哦)
[复制链接]
camellia
camellia
当前离线
积分
7
IP卡
狗仔卡
0
主题
7
回帖
7
积分
新手上路
入门会员
新手上路, 积分 7, 距离下一级还需 43 积分
新手上路, 积分 7, 距离下一级还需 43 积分
积分
7
收听TA
发消息
发表于 2006-5-9 15:09:44
|
显示全部楼层
|
阅读模式
香港最普遍的
快餐店“大家乐”套餐
茶餐厅代表食品:
冰奶茶及鲜菠萝油
许留山的著名水果甜品
庙街煎蚝饼
著名的深井烧鹅
驰名全港的
九记牛腩面
煲仔饭
冬天数十个炭火炉烈火洪洪,很壮观.好多人喔,跟北京的庙会一样
乳猪
传说香港最好吃的乳猪,在新界一处叫“蓝地”的地方
香港著名街头小食:
碗仔翅及生菜鱼蓉汤
本地龙虾,伊面衬底
也是香港人惯常的吃法
著名沙田红烧乳鸽
炸两、煎萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面
此四样食品是香港人最普及的粥面食品
云吞面
咖喱鱼旦
呵呵,擦擦口水哦,马上就奉上美食做法了
香港小吃——云吞面:
云吞和面的制作:
材料:虾仁100G,肥肉馅50G,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量,黄色鸡蛋云吞皮,鸡蛋面(超市有售)
做法:1、将虾仁,肥肉馅,2个蛋青,适量盐、味精拌成馅料,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去。
2、将其按云吞的包法包好。
3、煮沸开水,将云吞煮熟捞出备用。
4、同上将面煮熟,过冷水备用。
汤底制作:将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里,加上云吞即可。
香港小吃——碗仔翅:
材料:高汤(老鸡和棒骨汤),鸡胸肉,粉丝浸软切断,冬菇4-5片去根切丝,鸡蛋一个。
调味料:调味-老抽2勺,香油少许 勾芡水:马蹄粉4勺,水4勺
做法:将鸡胸肉蒸熟,切丝,煮滚高汤,加肉丝,粉丝,冬菇,鸡蛋花。勾芡,加老抽,香油搅拌均匀即成。
炖双皮奶:
材料:全脂牛奶200ml(用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的),鸡蛋清1个,白糖1勺
做法:1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可(烧久了结不出奶皮),倒入一个大碗,冷却一会表面结出了一层奶皮。
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖,搅拌至糖溶解,时间不要太长(否则变蛋泡了)。
3、牛奶稍凉后,用牙签刺破奶皮,剩1/4牛奶在原来碗中(否则奶皮会粘在碗底,浮不起来),将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中,此时奶皮会自己浮起来。
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
手机版
|
阿波罗网
GMT+8, 2024-11-8 00:34
快速回复
返回顶部
返回列表