|
玉米面发糕酵母版
我从没吃过用玉米面作的糕点,看到很多姐妹都作了玉米面发糕,不胜心向往之,所以我也来试试看。不过我是用老面的法子。
面粉100克
水也100克
酵母四分之一小匙
全部和匀,静置四个小时
然後准备玉米粉400克(照片上显示的量是第一次秤,我後来又加了200进去)
我用的玉米粉
加上水400克,糖130克,奶粉50克,和匀。
然後再一起和老面和匀,静置3到4小时。
然後就可以蒸了!大火25分钟左右。
这是蒸好的样子,可以在面糊上放些葡萄乾或是大枣,再入屉蒸熟。
内部组织呢,刚蒸好,就忍不住吃了一块试试,松松绵绵的,没有玉米的味道,但我觉得,放凉了之後,再回蒸更好吃,因为玉米的香味全部出来了!而且如果配一些有点咸味的cheese丝,更香更好吃! |
|