找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 290|回复: 1

翠衣,翠衣……

[复制链接]

0

主题

2961

回帖

5415

积分

论坛元老

热心会员

积分
5415
发表于 2006-5-11 10:55:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  翠衣者,西瓜皮也!中医记载其功效有:健脾消食、清热解毒、利尿、利湿。这几天本人牙龈有点儿红肿,正需要清热解毒。吃西瓜,怎肯放过瓜皮?!

  因为要吃瓜皮,就别用牙直接啃瓜啦。我和儿子两个人,各拿勺子1把,一人一勺地,不消一会儿,就把半个西瓜给消灭了。接下来才把它切成一小块一小块地,先去红瓤(还挺厚的,舍不得扔,放在碗里等待被做成SMOOTHY),再去外皮,最后切成小条,用盐腌上,放进冰箱。

  

  做晚饭时,先赶紧抓一把开洋用水泡上,再拿出腌好了的瓜皮条,用清水冲去多余水分和盐分,控干水。起个油锅,下瓜皮炒炒,再下开洋,翻炒均匀,放1/4杯水,加盖焖2分钟,起锅。

  

  
  

  这样腌过再炒的做法,翠衣吃起来虽然不是很脆,但却富有韧性,是很有回味的一道菜。

  翠衣也可以腌过后直接拿来凉拌,加上自己喜欢的调料,比如醋啊、糖啊、麻油啊、红油啊之类的。

  我昨天还放了几块翠衣到做“三杯酱瓜”的瓶子里。名字是现成的,就叫“三杯翠衣”吧!“三个杯子”是五月红MM的,翠衣是我的,哈哈!

  三杯=生抽:白糖:白醋=1:1:1。煮开,待凉,放入西瓜皮。第二天即可食用。

  又甜又酸,又脆又韧……

  

  

0

主题

443

回帖

490

积分

中级会员

热心会员

积分
490
发表于 2006-5-12 17:38:41 | 显示全部楼层
看起来,很爽口、很开胃喔!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-12-24 00:12

快速回复 返回顶部 返回列表