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糖桂花添香 糯米藕

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发表于 2006-5-30 21:19:13 | 显示全部楼层 |阅读模式


原料:

  藕300克,糯米100克。

  辅料:

  白糖50克,糖桂花少许。

  做法:

  1、藕去皮,洗净,沥干,将藕节一端切下;糯米洗净,用水浸泡约4小时,泡透。

  2、在糯米中加入白糖拌匀,逐一灌入藕孔中;将切下的藕节头放回原位,用牙签插牢,以防漏米。

  3、将灌满糯米的藕段放入蒸笼中,用旺火蒸1小时左右,取出晾凉,去掉牙签、藕节头,切成0.5厘米厚的圆片,摆盘,倒入糖桂花即可。
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