滋养美音 “金嗓子”的饮食保养(图)

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有人说“声音是女人裸露的灵魂”，意思是声音能透露女人内心的秘密，到底能不能，不得而知。不过，声音是一种能量，能作用于他人。生活中常有这样的情形：温婉的女性嗓音，总让人有信任感；甜美的女声，让人乐于倾听；有些女性因声音而赢得性感美名。虽然音质自然天成，但通过我们的努力，也能让自己的嗓音更加迷人，让他人“听见”我们的魅力。(文　顾奎琴　摄影　宫元书)

　　 □ “金嗓子”的饮食保养

　　

　　1 选对维生素　对于想保护嗓子的人来说，应特别注意从饮食中补充维生素A、维生素C 和B 族维生素。如缺乏维生素A，鼻、咽喉部易发干、发炎；维生素C 如缺乏，易导致鼻粘膜出血和声带无力。而B 族维生素，则是维持耳、鼻、喉正常功能不可或缺的重要份子。

　　2 提供充足的热量　碳水化合物是维持神经细胞的正常功能和保持正常生理活动的主要能源，其供应要充足，应占总热量的60%。另外，糖源的充足，也有助于预防声带疲劳。

　　3 少吃过冷、过热、刺激性食物　食物过热易引起咽喉粘膜充血，影响发音和共鸣。过冷的食物会使咽喉部肌肉产生不正常的收缩和血管痉挛，使静脉血回流受阻，引致粘膜损伤，影响喉肌和声带的正常功能。

　　辣椒、酱豆腐、甜食、香椿菜、韭菜、蒜苗、羊肉、虾、醋、芥末等刺激性食物则会使嗓子发干、口渴、痰多、糊嗓，令你嗓子发堵、发闷、出现劈音，甚至声哑失音。

　　 □ 美音主打星——梨

　　

　　梨味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，清心润喉，消炎降火，解痰酒毒等作用，是一种能令人生机勃勃、精力十足的水果。

　　相传唐代名相魏征的母亲患咳嗽病，苦于服药之难，以致病情加剧。魏征想到母亲爱吃梨，于是令人将治疗咳嗽的中药研末，同梨汁加糖一起熬成梨膏糖，他母亲吃后，病很快就好了。现在临床常用的“雪梨膏”，就是在此方基础上发展起来的，对肺热咳嗽、咽燥口干、声哑失音等，有良好的疗效。

　　TIPS：

　　1.梨性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖后食用。而畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃，食之过多易伤阳气。

　　2.选梨小窍门：梨的选购应以果粒完整、无虫害、压伤、坚实为佳。选购时避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实。选购略坚硬的果实，将其储存在室温下，或装在纸袋中直到成熟后食用。质地好的梨放入冰箱中可储存2-3 天不变色、变味。

　　 □ 美音茶-冰糖萝卜梨

　　

　　原料：冰糖10 克，萝卜250 克、百合50 克，梨( 鸭梨、秋梨、雪梨均可)2 个。

　　制法：

　　(1) 将梨、白萝卜洗净切块；

　　(2)百合掰成瓣与冰糖共放锅中加水煮烂，吃百合、梨、萝卜，饮汤。每日2 次。

　　食疗功效：萝卜性平，味甘，有化痰热的作用，适宜痰热失音者服食。梨性凉，有清热、生津、润燥、化痰的作用，对痰热失音者尤宜。百合能养肺阴、润肺燥、清肺热。本品有清肺润喉，消痰降火，清咽美音的食疗效用。经常饮用对于防治声音沙哑及保护嗓子有特效。

　　 □ 美音茶-罗汉果煲西洋菜

　　

　　

　　

　　

　　原料：罗汉果1 个，西洋菜100 克，南杏仁30 克，冰糖适量。

　　制法：

　　(1)罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短，南杏仁用开水煲去掉外面的薄皮。

　　(2) 把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入西洋菜；等再次煮沸后，变文火，煲30 分钟即可，加冰糖调味服用。

　　食疗功效：罗汉果含有丰富的葡萄糖，能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便。西洋菜含有多种维生素。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，能润肺止咳。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰，能有效的滋阴润燥，起到养肺、清肺和清音作用。

　　 □ 美音茶-雪梨银耳百合粥

　　

　　原料：水发银耳100 克，百合100 克，雪梨1 个，蜂蜜10 毫升。

　　制法：

　　(1) 将银耳撕成小碎块；

　　(2) 雪梨去核，切块。

　　(3)同放砂锅中煮30 分钟，放入百合再煮10 分钟即可。

　　(4)之后调入蜂蜜食用。每日分2 次服。

　　食疗功效：百合性平，味甘微苦，能养肺阴、润肺燥、清肺热；白木耳（即银耳）有滋阴、润肺、生津、补虚的作用。雪梨则清热生津，润肺止咳。此粥适宜体质嬴弱、阴伤咽燥者食用。

　　 □ 润喉清音6小方

　　

　　

　　

　　甜蛋汤 生鸡蛋1 个，砂糖10 克。将鸡蛋打破置于碗中，放入砂糖，调匀，用少量开水冲沏，每晚睡前服用。具有滋阴润燥的作用，适用于声音嘶哑。

　　金针汤 金针菜( 黄花菜)50 克（鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用，防止秋水仙碱中毒），蜂蜜适量。金针菜用水一碗煮熟，调入蜂蜜，含在口里，浸嗽咽喉片刻。然后徐徐咽下，分3 次服用。具有清积热，通脉络的作用。适用于因声带劳累而引起的失音、声哑症。

　　猪皮汤 猪皮500 克，盐少许。将猪皮洗净，加水炖至极烂，分3次食猪皮饮汤。连用20 天。适用于邪热所致的声嘶音哑。

　　萝卜汤 白萝卜、青萝卜各250 克。将萝卜洗净，切片，加水煎煮1小时，日服3 次。具有清肺、利咽作用。适用于嗓子干痒、声哑。

　　冰糖梨水 冰糖50 克，梨( 鸭梨、秋梨、雪梨均可)2 个。将梨洗净切块，用冰糖共放锅中加水煮烂，每日服2 次。具有清肺润喉，消痰降火的作用。适用于声音嘶哑者，平常食用能有效护嗓。

　　胖大海水 胖大海5 枚，冰糖适量。将胖大海用水冲净，同冰糖放入碗内，冲开水，浸泡半小时，当茶饮用。隔半日再冲水泡1 次，每日2 次，2 ～ 3 天见效。具有清热，解毒，润肺的功效。

　 □ 美音茶-橄榄话梅汤

　　

　　

　　

　　原料：新鲜青橄榄10 粒，话梅15 粒。

　　制法：

　　(1) 将鲜橄榄（连核）、话梅洗净。

　　(2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。

　　食疗功效：青橄榄含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，具有消炎、收敛作用，自古就是清热解毒、利咽治喉的良药。话梅能够止咳祛痰、生津止渴、除烦。此汤能清热解毒，对急性咽喉炎、急性扁桃腺炎、中暑以及消化不良，都有很好的效果。