上湯龍蝦伊面

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參賽

　　主料：新鲜龙虾切块、过了冷河的伊面、荷蘭豆切絲

　　辅料：龙虾汤、蚝油、生抽、和糖

　　做法：

　　1）龙虾块裹上生粉过油。龙虾汤烧滚，转小火放入伊面煮至水将干

　　2）倒入龙虾，用蚝油，生抽，和糖调味，水干起锅。

　　3）盤子底下鋪上一層荷蘭豆絲，鲜红色的龙虾摆在铺满伊面的盘子里，本身就极具卖相。伊面吸收了龙虾的醇美清甜，令人食欲大开。