黑糖熬三根汤防病治病的故事

伍艾嘉

相传，东汉桓帝在位时的有一年春天，宛城一带疾病盛行，百姓十分惊恐，来求张仲景看病的人更是从早到晚，川流不息。  

这一天天刚亮，舂陵的刘员外就来人请张仲景帮家里的孩子看病。刘员外家离这里有十多里路，一路上，张仲景看到田野、沟旁新坟不断，还有拉灵、抬灵、送灵的人们，一行行、一伙伙正在路上行走着，情景不堪目睹，哭声撕人心肝。看到此情此景、听到这悲痛的哭声，张仲景不由地加快了脚步，他准备早去早回。  

来到刘员外家已近中午。张仲景诊断以后，发现这小孩是在出麻疹，由于用药不当，疹子不能出于肤表，耽误多日才出现了眼下如此情形。于是张仲景开了方子，交待了药的煎熬方法、服法、护理方法，就急忙上路赶回家了。  

张仲景回到家里继续为病人医治，直到送走最后一个病人和病人的家属。他仍在昏暗的烛光下研读医书决心要找出一个妙方来。这时临机一动，心想“万病火为源”，就有了选药配方的原则了。  

几天后，刘员外又把张仲景请到了家中。刘员外夫妇俩满面春风，见了张仲景不停地报告着好消息，说孩子吃了先生的药第二天病情就明显好转，精神起来了，要吃要喝的。张仲景又是一番望闻问切之后开了一个方子，药物很简单，并再三嘱托，别看药物简单，坚持服用，定有好处。孩子一连服了十五天病果真康复了，全家人十分高兴，逢人便说张仲景是神医，刘员外夫妇俩商定要好好酬谢酬谢张仲景。  

这天，刘员外非要送张仲景东西不可，张仲景说什么也不要。张仲景说“医病救人，乃我本份之责，何取他人之物也。”临行前，张仲景和刘员外夫妇在一房间里谈了片刻便喜笑颜开地上路了。  

隔天，刘员外便行动起来了。派人分头去各地挖野苇根、刨茅根、剜蒲公英根，叫人上街买黑糖为引，请人去宛市中心垒灶煎药。当晚又亲自起草一份告示，详述药汤疗效、治病范围、何人配方、为何赐汤，告诉众人免费前来喝汤可防病治病、铲除病端，并告诉众人此汤名为“三根汤”。人们见了告示纷纷前来喝汤，没几天在宛城、白水一带盛行多日的流感、流脑麻疹等病慢慢减少消除，其他流行病也逐渐消失。人们都说这汤真奇真好。  

原来，那天张仲景临走前交待刘员外，如果要感谢他，就用熬三根汤供乡亲治病，就是对他的救子之恩的最好报答。因这三根汤是张仲景传授于民并配制的，后来人们就把这用野苇根、茅根、蒲公英根熬制的“三根汤”叫仲景汤，用黑糖为引来治疗小儿麻疹等病症。一代传一代，一直传到现在。  

【黑糖】  
糖一向背负令人发胖、有损健康的罪名，但是现在市面上有一些糖却摇身一变，成为健康化身，例如黑糖诉求补血养气，寡醣标榜健胃整肠，还有针对现代人怕发胖的心理，强调吃了不会增加卡路里的代糖。这些健康的诉求让糖在市场上大受欢迎，各种相关产品也不断问市。像是貌不惊人、看起来土土的黑糖，一路红到现在，便利商店及超市的物架上，处处看得到黑糖零食、黑糖饮料、黑糖冰棒甚至黑糖汤圆，就连日本硫球的名产“冲绳黑糖”也来凑一脚，合力把黑糖的声势拉上最高点。但是，这些宣称“健康”的糖吃了真能带来健康吗？  

黑糖既然和其他糖类的制作原料相同，为什么它会比较健康？因为它营养价值高，醣的含量及热量却比一般白糖低，含有丰富的钙铁、核黄素、尼克酸及锰、锌、镁等微量元素，经过研究证实，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色物质能阻止血清中的中性脂肪及胰岛素的含量上升，因此黑糖具有防止肥胖及改善动脉硬化的功能。  

原因在制作过程中，黑糖的精制程度比较低，保留了不少矿物质及维生素，特别是钙、钾、铁、镁及叶酸等，这些正是精制白砂糖、冰糖里所没有的。营养专家一直在大力提倡回归天然的饮食，黑糖就符合这种概念。  

所以食用黑糖，不只尝到甜味和得到热量，也摄取了一部份营养素。举个例子，一大匙（15克）黑糖就含有70毫克钙，相当于半块传统豆腐能提供的钙含量；同时也含有7毫克铁，达到每日应摄取铁量的一半以上。偏好甜食或平常习惯找糖解馋的人不妨舍弃精致糖果，改吃黑糖。  

【怎样健康吃黑糖】  

尽管吃黑糖有些好处，但还是吃进热量，所以不建议在日常的糖摄取量之外，再额外去吃它，比较好的方法是以它替代其他精制糖类。需要添加糖调味的时候，像是自制甜汤或冲泡咖啡、茶，可以好好利用黑糖，变换另一种风味。  

女性月经来潮前2～3天开始，用适量黑糖、老姜及水，煮成300～500cc的黑糖姜茶，每天饮用一次，只要经痛或不舒服的症状解除（一般是月经来潮后的第2～3天），就可以不用再喝。

希望之声---餐桌上的世界