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椒肉丝和老黄瓜排骨汤~

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发表于 2006-7-23 17:08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
  最近做的,简单好吃~

  

  材料:

  猪里脊肉 200 g 、绿色小尖椒 10 个、红色朝天椒3 个、 葱花 1 汤匙、姜丝 1 汤匙、蒜蓉 1/2 汤匙

  调味料:

  盐 1+1/2 茶匙、生粉 1/2 汤匙、料酒 1 汤匙

  做法:

  1.猪肉切丝,用1茶匙盐、生粉和料酒拌匀腌20分钟。

  2.炒锅烧热,放油,快炒一下肉丝至变色,捞起沥油备用。

  3.绿色小尖椒洗净切丝。红色朝天椒洗净切小段。

  4.炒锅烧热,放油,下入葱姜蒜和辣椒爆香,加入肉丝,略微翻炒,加入1/2茶匙盐,大火翻炒,颠匀即可出锅。

  

  材料:

  小排骨 500 g、老黄瓜 1 根、姜片若干、 料酒 2 茶匙、盐 适量

  做法:

  1.小排骨洗净,用沸水烫过, 趁热冲洗掉血污。

  2.老黄瓜洗净切块备用。

  3.褒锅内加入清水、姜片、料酒和排骨,先大火煮开,然后转小火褒1个半小时;加入老黄瓜块,再褒1个小时。

  4.放盐调好味即可。

  煎几个薄饼卷卷尖椒肉丝,再来碗排骨汤,舒服~
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