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找寻最美味的咖喱鱼蛋

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论坛元老

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发表于 2006-7-25 20:14:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  

  

  个人认为所谓美食,既要会做,还要会吃。全职主妇在家里天天泡私房,四处偷师捡砖头,如宝似玉;又忙着翻翻烹调书,开卷有益。。。人若有了爱好,就有了痴迷的动力。这自打落地就离不开的吃喝二字,对于我,永远有着无穷尽的魅力。

  

  曾有人说过,“会吃的,未必会做;会做的,一定会吃。” 深切同意,于是落下了这为吃不怕麻烦的劳碌命。吃,是人生的一大享受。所谓口腹之欲,指的就是这无尽的美食。会做的人,对吃自然也比较挑剔,一提起出去吃饭,不是嫌人家外面的餐馆不洗菜,就是咸了淡了酸了甜了的,难伺候。挑剔别人的下场,通常是累死自己,想开点儿,走出去。闭上眼,也尝尝人家锅里的美食。所谓的开张圣听,讲的就是这个道理。

  

  士嘉堡,是多伦多东部华人云集的社区,社区里有着来自世界各地华人的美食。虽然粤菜占了主要的地位,但若肯花心思到处走走瞧瞧,总能吃出些精彩来。说起这粤菜,贵为四大菜系之一自然许多过人的精彩,只是习惯了麻辣鲜香的川辣肠胃总有些意犹未尽的遗憾。估计和世界各地的华人社区里粤语当道一样,多伦多的华人餐饮里也到处是跌宕起初的广东话。虽然操着一样的广东话,做出来的美食确是天壤之别。

  

  咖喱鱼蛋,是我最热衷的东南亚小吃。记不得当年在哪里吃过一客美味异常的咖喱鱼蛋,从此爱上了咖喱。听印度的同事说盛产香料的南亚印度,咖喱是变化莫测的,每个主妇都有自己的咖喱配方,这样原料多点,那样少一点,总之是几乎没有雷同。前段时间又在电视里的烹调节目中亲眼看到了自制咖喱的全过程,于是对超市里的咖喱粉更是退避三舍。
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