爱上香芋粥 (图)

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爱上香芋粥

芋头是家乡的特产，逢年过节都少不了芋头扣肉，粉嫩嫩的芋头和色如琥珀肥而不腻的扣肉是餐桌上压轴的一道大菜。利浦芋头更是独步天下，成为家乡人的骄傲。
芋头其实是很大众的一种食物，上可成阳春白雪，下可就下里巴人。可炒可烤可煎可蒸可煮甚至甜点里也可一觅芳踪，都是一道道的美味。
后来听说LG以前居然没有吃过芋头，大吃一惊，那样的好东西，人生怎么可以错过。再看见有芋头卖的时候，赶紧买了来，让他补上这缺掉的一课。
美国卖的散装芋头大都不太新鲜，而且不太面，比起利浦芋头来差了不止一截，但聊胜于无，总比吃不到干想的强。有时候真空包装的芋头也很不错，只是在小town里很少有卖。
上回上了个扣肉，今天上个香芋粥，夏天吃很合适。
原料：芋头半个切成小块，香米一杯，肉末适量，姜末一小勺，盐，糖和鸡精适量，葱花两小勺。
锅里放水，烧开后下香米，同时滴入一两滴橄榄油，再次烧开后转中火约半个小时，其间需要偶尔搅动一下，否则容易糊锅。加入芋头，大约十五分钟后下姜末，并依口味下盐和糖调味，再将肉末加入搅散，等粥开了就可以关火，起锅前放一点点鸡精和葱花。
LG这家伙本来最爱白粥，吃过了香芋粥后就见异思迁了。周末总要吵着吃皮蛋粥和香芋粥。嘿嘿，顺便鄙视一下这个意志不坚定的家伙。