麻辣香酥虾

lanhua53 · 发表于 2006-7-30 11:20:39

　　大虾一磅,剪须去沙肠,刨开背脊

　　盐一大勺,腌两小时

　　洗去盐份,沥干,冰箱冷藏小时

　　三大勺面粉加三大勺淀粉混匀,放入封口袋,将冻过的虾倒入袋中,裹上干粉,

　　下8分热油锅炸酥撩起.

　　炒锅留底油,放入切碎的葱,姜,蒜,朝天椒及花椒,中小火熬出香味,下炸好的虾,快速翻炒出锅.

　　

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