www.aboluowang.com
正體
切换到窄版
账号
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
快捷导航
论坛
BBS
导读
Guide
家园
Space
新闻子站
评论子站
生活子站
娱乐子站
搜索
搜索
热搜:
活动
交友
本版
帖子
日志
用户
阿波罗网论坛
»
论坛
›
阿波罗世界之门论坛
›
美食广场
›
【四喜丸子】
返回列表
发新帖
查看:
349
|
回复:
0
【四喜丸子】
[复制链接]
Djer8gtykt
Djer8gtykt
当前离线
积分
5415
IP卡
狗仔卡
0
主题
2961
回帖
5415
积分
论坛元老
热心会员
积分
5415
收听TA
发消息
发表于 2006-7-31 20:00:34
|
显示全部楼层
|
阅读模式
【四喜丸子】
[原料]
豬肉餡、雞蛋、適量面包渣、澱粉、罐裝荸薺(可不放)、醬油、鹽、糖、蔥姜末、葡萄酒
[做法]
1.豬肉餡洗淨,加入切碎的荸薺,蔥姜末,面包渣,雞蛋等各種調料。
2.鍋加入油燒熱,將丸子料用手團成4個大丸子生坯(大約網球大小),下入油中炸至七,八成熟,呈淡黃色時,撈出瀝油。
3.砂鍋里先放入蔥白段墊底,再放入炸丸子,加入清湯、醬油、姜片,旺火燒沸後,改用小火炖15-20分鐘,把丸子撈入湯盤里。
4.淨鍋置火上,加入炖丸子的湯汁(去除蔥姜),燒沸後用澱粉勾成薄芡,出鍋澆在丸子上即可。
四喜丸子據說是舊時人們為慶賀和祈求人生的四大喜事“久旱逢甘雨,他鄉遇故知,洞房花燭夜,金榜題名時”而烹制的菜肴。之所以做成圓形狀,是取其吉慶、團圓、美滿之意,故此菜多用于喜慶宴會。
一說到“久旱逢甘雨,他鄉遇故知,洞房花燭夜,金榜題名時”之四大喜事,忽然想起前些年國內將此“四喜”改成“四悲”︰
久旱逢甘雨----一滴,
他鄉遇故知----債主,
洞房花燭夜----隔壁,
金榜題名時----重名。
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
手机版
|
阿波罗网
GMT+8, 2024-11-23 19:06
快速回复
返回顶部
返回列表