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“夏之味”--繁星点点/翡翠虾仁/五香酱萝卜丝/芋耳菇鸡/紫菜蛋花汤

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论坛元老

香香

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发表于 2006-8-11 08:30:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
  今晚LD回来看见一桌子菜就满脸困惑:今天啥日子呀?干嘛不提前提醒我也好让咱心中有数买点什么表示一下呀?就在他自言自语胡思乱想之际,我大声宣布:明天牙医让我拔智齿,今晚半夜后到明天手术前不能进食,水都不可以喝,所以我决定上手术台之前要犒劳自己一下,你们顺便沾光,开吃!再一看大小LD,早已摆好碗筷倒好饮料蓄势待发了,哈哈~~

  繁星点点:

  材料:鸡蛋3个打散,四季豆一磅切碎;

  调料:葱一棵,盐半小匙,油1匙;

  做法:高火,锅里放1匙油,七成热,下葱花煸香,放四季豆略炒,加1/4杯水,盖上盖子焖4分钟,放入盐调味,倒入打散的鸡蛋,轻轻翻炒至蛋凝固变色盛出.

  特点:简单营养,配饭和面条都不错。

  

  翡翠虾仁:

  材料:美国黄瓜一根半,去皮去瓤切成丁,虾仁10几个;

  调料:料酒1匙,油半匙,盐1/4小匙;蒜一瓣切碎;

  做法:锅里放油烧七成热,下蒜末略炒,加虾仁炒半分钟,放入黄瓜丁炒半分钟,加料酒和盐翻炒均匀,勾薄欠淋点香油出锅。

  特点:清爽可口,瓜脆虾嫩.

  

  五香萝卜丝

  自己腌的酱萝卜,看看一大罐子,做法很简单,我用的是韩国店买的青萝卜3个,切片,用1/4杯盐和1/3杯糖腌出水,晾干水分后装入干净无油的大瓶子;另将酱油半杯,老抽5大匙,红糖6大匙,五香粉3小匙,煮开放凉,最后倒入盛萝卜的大瓶子里,盖紧盖子放入冰箱,随时取用,夏天没胃口时就着白粥很香地说。)

  今晚将萝卜切丝,与葱丝和青椒丝加半匙醋,半匙酱油和适量香油一拌,便是一道清口小菜;

  

  

  芋耳菇鸡:

  材料:水发木耳、茶树菇和蘑芋;嫩鸡肉一块儿切片用花椒粉和少许温油腌几分钟;

  调料:蒜茸辣酱1匙,酱油2匙,料酒2匙,葱1棵切碎,酱一小块儿切丝,蒜三瓣切碎;盐半匙,油1匙;

  做法:油烧至六成热,加入辣酱炒出颜色,下蒜姜略炒,加鸡肉翻炒几下,放木耳、茶树菇和蘑芋继续翻炒,放入所有液状调料,加半杯泡茶树菇的汤盖盖子中火焖烧7、8分钟再加盐调味即可,出锅淋上香油,撒葱花盛出。

  特点:野生菌菇和鸡片实在是绝配,鲜!鲜!鲜!

  材料1(水发木耳、茶树菇)

  

  材料2(蘑芋)

  

  成品

  

  紫菜蛋花汤:

  材料:紫菜一小把用水泡一下去沙,蛋一个打散;

  做法:泡茶树菇的水煮开,放入1匙盐调味,下紫菜,打入鸡蛋花,关火,盛出,淋上香油,撒葱花装饰。

  特点:超级简单还营养,更减肥,呵呵~~

  

  主食是蒸南瓜和六宝杂粮甜点是全麦香蕉蛋糕

  

  组织

  

  六宝杂粮饭(糙米,绿豆,红豆,高粱米,黑豆和薏米)

  

  成品

  

  合影

  

  谢谢大家的耐心!
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