上菜~~~剁椒腐竹+鱼香大虾+麻辣鸡丝

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　　剁椒腐竹

　　

　　剁椒腐竹材料:

　　干腐竹,剁辣椒

　　做法:

　　1.干腐竹用水泡软.切小节.

　　2.锅烧开水,把切成节的腐竹下锅烧开后三两分钟,捞出,沥干水.

　　3.炒锅烧热香油和菜油,下剁辣椒,蒜茸,爆出香味,关火,放盐,鸡精调味,喜欢也可加点罐装鸡汤,淋在腐竹上面.吃时拌匀.

　　鱼香大虾

　　

　　这道鱼香大虾也是偶常做的,同辣子虾比起来味道就要柔和多了

　　做法:

　　1.SAM'S CLUB或COSTCO买来的带壳虾,解冻,洗净,用厨用纸搽干水份.

　　2.姜,葱,蒜,新鲜小红辣椒全切成沫.

　　3.炒锅放少许油烧热,放虾,炒到颜色变红,捞出.倒掉锅里的油水混和物.

　　4.炒锅再次放油,下姜沫,葱沫,蒜沫,小红椒沫,爆出香味.放入大虾,翻炒均匀,下生抽,白糖,醋,焖上五分钟,喷料酒,起锅~~~~

　　好吃好吃真好吃,那个虾的汤汁用来泡饭都可以再一碗饭下肚

　　麻辣鸡丝

　　

　　做法超简单:

　　1.无骨鸡胸肉入姜葱沸水锅(或白水)煮至断生.捞出,用手撕成丝.

　　2.红油(油辣子),花椒油(或粉),蒜茸,生抽,盐,醋,糖,香油,(味精)同少许罐装鸡汤一起调成汁,淋在鸡丝上,拌匀即可.