糖醋排骨，酱油炖黄瓜鱼

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　　糖醋排骨

　　

　　做法：

　　1，排骨切条后在滚水中煮一会儿去血水，捞起沥干。

　　2，在锅里下油，烧到7成热时，给一两匙白糖，用铲子轻轻的炒一炒，把铲子沾点油汁在排骨上擦一擦，如果有点焦黄的颜色，就可以把排骨放入翻炒了。

　　3，待排骨有些焦黄时，用铲子把排骨移开一些，下葱段和姜片在锅中间的油里爆香。

　　3，继续翻炒的同时，给一些料酒，给生抽和老抽，再给几颗冰糖，给一些醋。

　　4，加水和排骨的面齐高，开大火煮开后再转小火焖煮，待汁浓液稠时就可以起锅了。

　　这是根据幸福的泡沫的帖子根据自己的口味稍微做了一些调整。肉很嫩，味道也很好！

　　酱油炖黄瓜鱼

　　

　　

　　做法：

　　1，在黄瓜鱼的两面各划3、4刀，抹一些盐放在盘子里。

　　2，切几片生姜两瓣蒜头几片胡萝卜放在鱼身上及旁边（如有干的黄花菜也可以），给酱油、料酒、糖。

　　3，大火蒸7、8分钟，放入切好的葱丝，浇一些热油即可。

　　这种做法酱油和蒜头的味道比较足。