自制西班牙海鲜饭 效果看图就知道了(组图)

builgia

　　买了很肥的清口，就想试试在西班牙吃的西班牙海鲜饭。之前在晚上做足了功课。效果看图就知道了。

　　我的海鲜饭的材料不是很全，缺了橄榄，红青椒和鱿鱼。不过有大虾和肥清口就算弥补了吧

　　大米我没有西班牙的大米，用的是土耳其店买的，由于颗粒饱满，所以我觉得口感很好。橄榄油那一小瓶基本上就留了一点点，剩下的全放进去了。一个问题是我这次锅底糊的很厉害，不知道哪位高手能给我指点一下如何避免这样的情况

　　海鲜饭上色的调料：Kurkuma

　　

　　肥肥的清口花了我7.5欧1kg

　　

　　所有配料合影。家里没有鸡肉，用了鸡翅

　　

　　鸡翅三只，把肉剃了出来。切去皮的西红柿，洋葱

　　

　　剩下的鸡骨头和大葱熬高汤

　　

　　熬汤的过程中加了Kurkuma上色

　　

　　同时开始做油锅。加橄榄油，油一定要多，把锅底都盖上

　　

　　油热后放西红柿，洋葱和鸡肉炒。别忘了加盐和胡椒

　　

　　等鸡肉炒熟了放大米，大米要掌握好量，千万不要太多

　　

　　不停的翻炒米饭

　　

　　翻炒一会儿以后加高汤

　　

　　然后我放了鱼块，为了让汤有鲜味

　　

　　中火煮米饭，汤干的很快，我没有再加高汤，而是不停的加白酒

　　

　　20分钟后开始加海鲜

　　

　　再加豌豆，再继续小火煮，煮到水快蒸发完全

　　

　　15分钟后，水蒸发的差不多了

　　

　　出锅

　　

　　出锅后加了柠檬

　　

　　开吃！

　　

　　

my010

:) 哇哇！！

我口水快流下来了啦！

licbo

看起来很好吃的样子~~ :)