一桌小菜，满屋乡音(组图)

xiangxiang

　　暑假就要结束了，今年还没有下海呢，住在东海岸，不弄海，就像住在长江边却不会游泳一样，可惜。我们住的地方离海不算太远，一天就可以来回，通常我们都是去那里的。但一位老同学不久前换了工作，就住在海边。于是一通电话，我们几家老同学就敲定了一个舍近求远的计划，到老同学那里下海，既为下海，也为访友，还为聚会。

　　一大早，我们几家就相约一道上路了。大概是大家都想在暑期结束前去趟海边吧，路上的交通很是繁忙，屡屡堵车，特别是在离海还有40英里的时候，我们更是以乌龟的速度爬，这样挪了一个多小时，才知道高速公路因故关闭，所有的车辆都被赶到区间小路上了。因为大部分车辆都来自外地，对当地的交通都不熟悉，于是大家都像无头苍蝇一样，没有目标地乱转，闯红灯的、打U回头的比比皆是，好不容易重新找到上高速公路的进口了，又过了一个多小时了。

　　当我们终于以7个小时的时间走完了4个小时的路，到达同学家的时候，我们都已筋疲力尽了。但一旦我们迈进老同学的家门，倦意就没了。好几年没有见面的老同学得容我仔细端详；豪华别致的大宅子得容我悠悠观赏；老同学的父母得容我尊敬问候；还有那两个如花似玉的女儿，得容我回味童年时光，特别是那小女儿，一笑起来，一脸都是花朵，不容你不笑逐颜开，不容你不舒眉欢心。

　　老同学旋即拿出准备好的瓜果和饮料，还不等我们吃完，他们又端出了早已烹饪好的菜肴，摆了满满的一桌。我这才觉得，这堵塞迟到，真正为难的不是我们，而是老同学的老少一家，在这等待的三个多小时的时间里，他们得何等精细地呵护这一桌菜啊。

　　老同学的父母好福气，养了三个儿子，个个都成家立业了，两个在美国，一个在国内，老两口就在三个儿子间轮流走动，或施援手，或享清福，国内国外两边飞，好不自在，这次正好在老同学家里。那桌菜就主要是两位老人家做的。老两口不讲究奢华，做的都是家常菜，反复地说：“这些都是家乡的小菜，不要介意。”，我说： “身在海外，不缺山珍海味，就缺您老做的家乡小菜。”确实，熊掌鹿肉果子狸，龙虾鲍鱼鱼籽酱，都是在国外吃的，想念的只有路边菜肴、家常做法。再说了，朋友相聚，小菜佐小酒，一口中国白酒就一口家乡小菜，那才是人情，那才是感动。

　　家常菜，随意，要以市场能买回的原料为准，冰箱里有什么拿来就是，但要做得可口并非易事。我时常想念我奶奶做的小菜，那可是一辈子的功夫，一把小干虾佐上胡玉美的辣酱，那炒出来的才叫下饭，看似不经意炒出来的花生米，那香脆，可声动十里，那才叫下酒。一样的菜，一样的油盐酱醋，同一口锅里，不同的人炒出来的菜的味道可能大相径庭，仿佛自成风味，旁人无法炮制。所以我们家夫妻是要轮流炒菜的，只为换个口味。朋友的父母养育了一大家子人，从婴儿到成人，再到孙辈，做了一辈子饭菜，自然有了他们的风格。亲口尝尝他们的菜，竟然都是熟悉的家乡味道，清淡爽口，滋味久长，马上征服了我的味蕾。好一桌随意做出来的佳肴。

　　家常菜的另一个特点是时令，什么季节做什么菜。曾经看过的一个著名小品里说一个人像黄瓜——欠拍，似乎黄瓜都是要拍的。其实那是北方人的做法，南方人还是要切的。他们做的凉拌黄瓜就是工工整整地切出来的，又鲜又脆。问下去，这黄瓜就是自己的后院里种的，正当时节，来晚了来早了都吃不到。再问，这黄瓜的籽还是从国内带来的，难怪有久别重逢的回味。老俩口闲时，在屋后开了一块地，种了十几种蔬菜，这满桌的菜，茄子、丝瓜、西红柿……，除了荤，都是来自老人的菜园子，都是时令菜。我们这次的口福真是不浅。

　　尽管我和老同学都是湖北人，互相见面仍然习惯用普通话，但那老两口却是满口家乡话的，那地道的乡音配一桌家常小菜，再开一瓶家乡的白酒，又让我们看到了久违的熟悉、久违的乡情。

　　家常菜，口味清淡，不油不腻，极好入口，既可佐酒也可下饭。那一天，我们大口地吃，大口地喝，爽气四溢又迷醉妖娆。各位看官，随我来尝尝这桌菜吧。

　　凉拌黄瓜

　　

　　炒螃蟹

　　

　　干炒茄子

　　

　　清炒青花菜

　　

　　冬瓜虾仁

　　

　　芹菜肉丝

　　

　　木耳肉片

　　

　　烧鱼

　　

　　茶叶蛋

　　

　　番茄炒鸡蛋

　　

　　卤肉

　　

　　冬瓜肉丸汤

　　

　　全景

　　

zippy

道地的家常菜！

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热情招待耶!

neacy

好丰盛喔！！