酒香葡萄干小饼

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　　酒香葡萄干小饼 （约100个）

　　原料: 无盐奶油 (Unsalted Butter) 226克（2条）,糖粉 125 克, 鸡蛋2个(50克/个), 低筋面粉275克, 葡萄干100克，朗姆酒（RUM）1OZ.

　　做法: 1. 葡萄干加酒泡至少2小时备用；

　　2. 奶油软化后, 加入过筛的糖粉一起打至发白;

　　3. 蛋打散, 一点一点加入奶油中, 每加一点都需要充分搅拌后再继续加;

　　4. 全部拌匀后, 加入过筛的面粉搅拌匀;

　　5. 把酒加葡萄干 拌到面团里去拌匀;

　　5. 然后把面团搓成2个长条, 用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬;

　　6. 取出后切成1/2厘米厚的片, 放入预热355F (180 C) 的烤箱内烤约20分钟即可.