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巧克力比萨饼 (图)

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论坛元老

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发表于 2006-9-12 21:22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  

  

  我的博客

  我特别喜欢巧克力, 尤其是黑巧克力。最近借来很多介绍巧克力的书,碰巧看到用巧克力做比萨饼胚的,所以尝试了一下。我用的是巧克力粉,也可以把黑巧克力融化了,和橄榄油有一起放入面粉。这里只介绍面饼的做法,上面放什么配料就大家自己发挥了。为了图健康,我放了一些麸子皮,不放的话应当会吃起来会更软。

  比萨饼面胚的做法

  原料(2个小比萨): 1杯白面, 1大勺燕麦(或普通)麸子皮,2勺无糖巧克力粉(多点少点没关系), 1大勺橄榄油, 少许盐, 1.5勺(teaspoon)干酵母粉, 1/3杯温水(分两杯)

  做法: 干酵母粉撒在一半温水上, 等待5分钟

  在放有白面, 盐,麸子皮和巧克力粉的容器里, 倒橄榄油, 再倒酵母水, 用筷子或手和面, 再慢慢加入另一半温水,把面和成很软的面团。

  容器里抹点橄榄油, 容器上可以搭块湿毛巾, 让面团发酵1个半小时(时间也要根据气温定, 天凉的话时间稍长)。

  面发好后(膨胀两倍), 再揉一下, 再发15分钟。

  面分两半, 擀成半厘米厚的圆饼。

  烤箱预热230摄氏度, 在烤盘里或是比萨盘里撒点棒子面或抹点油, 放上面饼, 和你喜欢的配料, 放入烤箱烤20分钟或倒比萨上面的奶酪熔化。

  没有烤箱没关系, 请参考《减肥时我在吃 -- 不用烤箱的比萨》

  心得:

  一边吃比萨,一边觉得饼要是甜一点点就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些红糖或蜂蜜。

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论坛元老

逍遥浪客

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发表于 2006-9-13 22:08:00 | 显示全部楼层
国人的乱搞菜……外国哪有这种巧克力的pizza……:just_out:
来我的世界逛逛吧~:) [URL=\"http://licbo.blog.edoors.com/\"]http://licbo.world.edoors.com/[/URL]
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