应斑竹邀请,和大家分享一下自己的杰作,哈哈.....

tongxi

　　

　　>---自己觉得花了很大的工夫哦,哈...

　　材料:

　　鸭一只,洗净,沥干;

　　A)五香粉一大勺;

　　盐一大勺;

　　料酒一大勺;

　　葱三根,切段;

　　姜5片;

　　大蒜五瓣,拍碎;

　　B)镇江醋半杯;

　　蜂蜜半杯;

　　料酒1/3杯;

　　

　　做法:

　　将A料涂抹鸭子里外,腌两小时;

　　用竹签将鸭子开堂处封口;

　　取一吸管,查入鸭脖子处的皮下,知道干嘛?

　　........

　　.................

　　吹气,直到鸭子被吹得象气球,然后扎紧鸭脖子;

　　煮半锅开水,一手提着鸭子,一手用勺将开水往鸭身上浇,两三个来回后,鸭皮就被"二度烫伤"了;

　　将鸭放通风处吹一夜,(我是放到电扇下吹了两小时);

　　烤箱开350F,用B料刷鸭身,入烤箱,每20分钟翻一次身,再刷一次B料.烤了一小时后,取出看看,似乎皮还不够脆,

　　

　　"二进宫",再烤20分钟,

　　出来的鸭子金红金红的,皮也脆脆的了;

　　

　　片片,蘸黄酱,夹大葱小葱,裹着薄饼.............

　　

　　

　　

　　

licbo

5555555，最怀念的烤鸭～～

口水——————————