艇仔粥是由旧时广州市郊的艇家创造出来的。现在的广州本土文化中心荔湾区旧时是郊外，河道纵横，河边遍植荔枝树，叫做荔枝湾，夏天是游玩的好季节，每到黄 昏，文人就爱跑到这里来耍，吟两首酸诗。光吟不吃，意境未免不足，附近的艇家可能觉得粥好做，就划着小艇做起了粥品生意。客人点了粥，他们就在艇上把粥滚 好，递到岸上或者游船上，一来二去“艇仔粥”就叫开了。
艇仔粥的做法：将粳米、猪骨、腐竹加清水或鲜汤熬成粥。出售时，按需取出，用小锅煮沸，放鱼片入粥中煮沸，再加浮皮、煎鲮鱼饼（切丝）、炸花生、葱、生菜丝胡椒粉、盐、酱油等即成。此粥集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑兼备，鱼肉鲜甜味美。那么大碗才2.5。
关 于“艇仔粥”还有一个传说，相传有一个船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一日她把父亲捕到的一条鲤鱼放回到江里。过了几年金水的父亲患了重病，她非常 伤心，来到江边祈求仙人保佑。这时一位仙女从水中出来说：“我是几年前被你救的鲤鱼。你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家，便可换钱带你爹去看大 夫，10日之内即可痊愈。”金水依法照做治好的父亲的病，从此这粥就被取名为“艇仔粥”。
珊珊极为喜欢的炸云吞，松化得象吃薯片，而且一点都不油腻，哇，送粥一流！！！五块钱二十五个。平到笑！！
我们就坐在船头，吃得时候还不时在摇摇晃晃，呵呵，有个ｆｒｉｅｎｄ说晕船浪列。
今天最贵的炒青菜，5块一碟，真的很清甜。
古港石基村就保留了最为传统的艇仔粥的吃法，在这里，没有大城市紧张的生活节奏，人人生活得极为悠闲，无忧无虑，有空就摘些菜去卖。
这里的蔬菜都非常的新鲜。
放假出来走走真的很舒服。吃了那么多，每人用都不超过10蚊！
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发表于 2006-9-17 12:21:18
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