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清淡鲜香的东东 清蒸鱼做法详细图解

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论坛元老

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发表于 2006-9-21 23:02:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:


1、鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半。
2、青笋半根(约二两),切丝。
3、老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。
4、葱三棵,切段。
5、料酒两大匙。
6、香油一大匙。
7、生抽两大匙。
8、盐适量。
9、味精或鸡精一咖啡匙。
做法:

1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。


2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟。




3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。




4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。




5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的:))




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发表于 2006-9-25 16:31:10 | 显示全部楼层
鱼我喜欢
document.write(body_1193736); 不客气,吃了
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发表于 2006-9-25 16:38:06 | 显示全部楼层
鱼我喜欢
不客气,吃了
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