油爆虾.

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　　油爆虾

　　用料:

　　1：虾400g，洗净擦干水备用。

　　2：番茄酱1.5大匙，绍酒1大匙，盐1/3茶匙，糖2茶匙，水1大匙。

　　3：香油2茶匙。

　　4：玉米油2大匙，姜3片，葱花1大匙。

　　做法：

　　炒锅内放玉米油2大匙置炉上，开大中火烧热，放入1料炒至虾壳变红八成熟盛出。原锅留油，开中火放入剩余的4炒香，弃去姜片，加番茄酱炒散，接着加剩余的2料翻炒匀，拌入炒好的虾翻炒几下，淋下香油兜匀出锅。

　　

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