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笋菇素鸭

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论坛元老

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发表于 2006-9-25 19:53:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
  材料: 鲜腐皮,香菇,笋丝.

  做法: 锅里放少量油烧热,加入香菇丝, 笋丝煸炒,加生抽、糖、麻油,炒香后倒入碗里备用。鲜腐皮迅速浸清水变软, 包裹炒好的香菇丝和笋丝成素鸭胚. 用油将素鸭胚煎至两面金黄色, 另起锅, 下汤 (或清水)快要没过炸好的素鸭胚, 加糖、生抽, 老抽调味. 收干汤汁, 晾凉后改刀装盘。

  非常非常好吃. 只是切开后, 香菇和笋丝包不太住, 会掉出来. 下次再想办法解觉这个问题.

  

  

  

  

  

  
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