干烧栗子鸡(组图)

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　　平常很少吃栗子，但每逢秋季都会想到这道香浓的时令菜式 ：清甜的鲜栗子，酥松的烤栗子，鲜美的冬菇，金黄色的鸡块，辛香的米酒，加上麻油／蒜／辣椒，组成了这道难以抗拒的美食佳肴！

　　材料 ：鸡半只斩块，鲜栗子／烤栗子各十粒，冬菇（泡软），蒜十粒，姜数片，辣椒片

　　调味料 ：泡冬菇水一饭碗，麻油两大匙，老抽一大匙，生抽一大匙，米酒两大匙，糖一茶匙，盐／味精各少许

　　做法 ：麻油烧热，放进姜／蒜爆香，加入鸡块／冬菇拌炒均匀；注入水，放进鲜栗子，烧开后上盖烧煮十分钟；加入其它调味料／烤栗子／辣椒片，转旺火翻炒至汤汁即将收干即可。