香酥烧饼夹肉 -- 好吃又好做！(图)

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　　用料:

　　发面：

　　1：中筋面粉(All purpose flour) 3 1/4杯。

　　2：温水1 1/2杯，糖1大匙，快速发酵粉(yeast) 2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。

　　葱香油酥：

　　3：中筋面粉1杯加1大匙，玉米油1/2杯，盐1茶匙，葱花2大匙。

　　配料：

　　4：生芝麻适量。

　　注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。

　　做法：

　　葱香油酥：炒锅内放玉米油1/2杯置炉上，开大中火烧至五成热。

　　

　　放下中筋面粉1杯加1大匙，搅拌均匀，再加盐1茶匙和葱花炒香出锅冷凉。

　　

　　发面：将2料到入1料中揉成软面团，揉面时面团粘手，可往面团上倒玉米油（15毫升）再揉成软面团。放在暖和的地方保湿，等到面团发至原来的两倍大。

　　手上和工作台上涂点玉米油，然后将发好的发面团，揉成2厘米直径的条，切成16份做水皮。每份水皮擀薄饼，然后把葱香油酥分成16份，把一份葱香油酥均匀抹上，从一端卷成筒，压扁后再沿纵向擀开。再卷成筒，擀开。然后第三次卷成筒，再稍擀开，撒些芝麻在上面再擀成长圆薄饼状。

　　

　　将做好的香酥烧饼坯放入铺了层纸巾的烤盘上，放入烤箱内醒20-40分钟。放入预热至370F/185摄氏度的烤箱内，烤16-22分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

　　

　　烧饼夹葱丝炒蛋。

　　

　　烧饼夹酱牛肉。酱牛肉做法见酱牛肉。

　　

　　真好吃，儿子吃了三块。

　　

　　烧饼夹肉松，肉松做法见福建肉松。

　　

　　好香~

　　

　　爱心提示：一次吃不完，烧饼可以放冰箱存储。第二天早上放到微波炉里，每个热20-30秒后再放toaster里用低温烘烤一下，再夹上你喜欢的菜或卤肉。是一款绝好的早点。

zippy

谢谢分享:) ！

licbo

看起来就让人感觉很香啊！:)

porksy

哈~~ 做的很好哦~