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(图1)
印度膨膨饼
做法：将面团(玉米面、黄豆面、红豆面、荞麦面)和好后“醒”一会儿，揉匀，擀成圆片状，放到油锅里炸到膨胀，就成了口感很Q的膨膨饼。
(图2)
咖喱角
做法：将馅料包入面皮中，对折成为三角形。放入180℃的油锅中炸至浮起，将其翻面，炸至外表呈金黄色即可。
【一份黄金咖喱角的配料谱】 ● 黄豆面皮：12张
● 内馅材料：鸡肉丁 150克
● 叉烧肉丁 50克
● 肥肉丁 40克
● 虾仁丁 50克
● 香菇丁 30克
● 洋葱丁 40克
● 太白粉 40克
● 盐 1/2小匙
● 糖 2小匙
● 鲜鸡粉 1/2小匙
● 咖喱粉 40克
● 椰浆 40毫升
(图3)
夹饼
做法和配料：将配料和入没有发酵的面团，揉匀，摊平，在平底锅上用少量的油半煎半烙，即成为香酥扁平的夹饼。
干果夹饼：葡萄干+腰果+乳酪
蔬菜夹饼：胡萝卜+尖椒+青菜末+土豆+盐+辣椒面
乳酪夹饼：乳酪+青菜末+咖喱粉+白糖+淡奶油+牛奶 |
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发表于 2006-10-16 09:15:21
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