找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 393|回复: 0

让人流口水的五彩茄子(图)

[复制链接]

1611

主题

2万

回帖

9万

积分

论坛元老

熱心會員

积分
94745
发表于 2006-10-23 13:27:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
     
  主料:紫茄子一个,削皮,切滚刀块。然后呢,在盐水里泡会(在网上看的技巧,一开始也不知道有什么用。

  捞出茄子,控水

  
          
  烧茄子准备的调料:蒜片

  烧茄子准备的配料:

  1 青椒和红椒(嘿嘿,这个红椒是自己变红滴,占便宜罗),切滚刀块;

  
          
  2 洋葱1/4个,切成块;

  
          
  3 香菇3个,炮发切成块。

  1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色,家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。

  
          
  下面开始做

  步骤一:热锅温油,开始炸茄子

  老实交代,偶不太会炸茄子,到底油温应该高还是低,不是很清楚哦,用盐水泡过的茄子不吃油,原来有这个用处,你学会了吧?

  
          
  炸好的茄子

  步骤二:锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦),下蒜片炒香,下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽,放一半盐,加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。

  
          
  步骤三:水快烧干的时候,放青红辣椒和洋葱,轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。

  
          
  步骤二:锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦),下蒜片炒香,下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽,放一半盐,加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。

  
          
  步骤三:水快烧干的时候,放青红辣椒和洋葱,轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。

     
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-11-14 11:25

快速回复 返回顶部 返回列表