秋季养生餐《排骨萝卜养生汤.红酒烤鸭腿》(图)

trender

　　跟好友冷医生聊天，说到不知为什么最近我的脸上长了两个青春美丽痘。我跟她抱怨说：“我年轻时都没长过，为什么徐娘半老了还长痘。” 她哈哈地笑说：“不是老不老的问题，是秋季发燥。”秋季饮食要减少辣的，油炸的食物，要多食清淡润燥之品。如：蜂蜜，雪耳，百合，梨，萝卜，莲藕，冬瓜，芝麻等。想来最近辣的吃的比较多，这些天的饮食就遵照医嘱了。

　　排骨萝卜养生汤

　　好友冷医生给了一个排骨萝卜养生汤的方子，趁周末做了一大锅，真是好喝，有明目降脂，养阴润燥之功效。

　　用料:

　　1：排骨650克。

　　2：萝卜600克，洗净去皮滚刀切块备用。

　　3：干黑木耳一把，用水泡软，洗净备用。

　　4：枸杞子2大匙。

　　5：生姜3-4片，醋1茶匙（5毫升），盐2 1/2茶匙，鸡精1/2茶匙。

　　做法：

　　排骨洗净入开水中煮2分钟，沥水冲洗干净。将排骨放大号汤锅加冷水12杯（1杯=240毫升），醋，生姜，黑木耳烧开。再加萝卜和盐烧开后，调最小火煮4-5小时左右，加枸杞子即关火焖30分钟。再加鸡精调味即可。

　　

　　

　　三鲜蛋卷

　　鲜嫩可口，值得推荐。

　　用料:

　　1：精瘦猪肉馅300g（Costco, extra lean ground pork），葱1根切碎，姜末1茶匙。

　　2：盐1/3茶匙，鸡蛋清1只，生粉2茶匙，鸡精1/4茶匙，万字牌生抽酱油2茶匙，水1大匙。

　　3：虾200克，去壳洗净洗净切小粒。

　　4：蛋清半个，笋丁2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，生粉2茶匙，葱花2茶匙，姜末1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙，绍酒2茶匙。

　　5：鸡蛋4只，盐1/3茶匙，绍酒2茶匙，水1大匙，打散备用。

　　6：玉米油3大匙。

　　做法：

　　将1和2料放一盆内，用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲成备用。

　　将3和4料放另一盆内，用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲成虾胶料备用。

　　煎锅放玉米油1.5大匙置炉上，开中火。放入一半的5料煎成两面微黄的蛋皮。一样做法煎好另一张蛋皮。将蛋皮铺一大盘上，靠最下面放一半的肉馅料，再加一半的虾胶料与其上。然后卷成筒，同样做好另一个三鲜蛋卷坯。两个三鲜蛋卷坯放大盘上入铺蒸锅内，大火蒸15-20分钟，切片食用。

　　

　　看看近照~~

　　

　　素一素。

　　竹笙毛瓜

　　用料:

　　1：毛瓜一条900克，洗净切长条。

　　2：竹笙25克，水泡软，洗净切段备用。

　　3：小干贝2大匙，水泡软，洗净备用。

　　4：盐1茶匙，鸡汤1/3杯。

　　5：生粉1茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/3 茶匙，香油1大匙。

　　6：橄榄油1大匙，蒜蓉2茶匙。

　　做法：

　　炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开中火放入蒜蓉和3料炒焦香，加1料拌炒半分钟加4料煮滚。调小火焖煮5分钟，加2料拌匀再煮3分钟。接着调中火，加5料兜匀出锅。

　　

　　挺好吃的~

　　

　　鸭子性寒凉，秋季食用能去秋燥，养身体，大家就尝一块红酒烤鸭吧。

　　红酒烤鸭

　　用料:

　　1：鸭腿三根450克,洗净备用。

　　2：红酒1/4杯，花椒2茶匙, 盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。

　　3：红酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，蜂蜜2大匙，拌匀。

　　做法：

　　取一盒放入1和2料拌匀，冰箱腌过夜。

　　

　　将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上，涂上3料，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内，烤15分钟。

　　

　　然后刷上3料再烤15分钟，再刷上3料烤10分钟即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

　　

　　可切块食用~~

　　

　　近看看~~

　　

monder

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