经过历次饥荒锤炼，中国人竟然变成最会吃民族

101apple

经过历次饥荒锤炼，中国人竟然变成最会吃民族                                    ——六零年的饥饿回忆与中国古代灾年的民食                                    
                                                     
             生老病死是天地间亘古不变的法则，人总是要苍然老去的，看到母亲缺齿的脸庞和外祖父木然的神态，心中总感喟生命的短 暂。哲人说过，每一位老人都是一本书，都是一座博物馆。记录下他们饱经风霜的生命旅程，其知识、经验和感悟都是馈赠给后人的丰美礼品，让人以一种奇异感动 的思辨去体验人生的颤动。
            

说中华民族是多灾多难的民族并不为过，这个古老的东方国度总伴随着饥荒，其时之长，其荒之重，真是世罕其 匹。史载，自有文献记载的公元前18世纪起，至上世纪30年代的3700年间，几乎无年不遭灾。仅从汉代至1936年的2142年间，中国即遭到水、旱、 蝗、雹、地震等灾5150次，平均每4个月却遭灾一次，真是怵目惊心。至于那场众所周知的三年自然灾害时期，其民生之惨也绝不亚于以往，从外祖父那只鳞片 爪的断续零星回忆中，升腾出一种苦郁、酸涩的残忍感觉。我们的民族为什么如此的苦难？是生齿之繁？是体制之陈？抑或是上天之惩？还是欣慰地自嘲于天将降大 任于此民族前的体肤之饿？留给我们的是无尽的思索。
            

相信长辈绝非危言吓我，因为对我毫无必要；也相信长辈不会夸大事实，因为对他更无意义。在亲历者的诉说中， 从身心相通的亲人的如炬瞳孔里我看到了故事的真实。六零年的一幕幕如电影般闪现。作为困厄的饥民，外祖父一家四口在饥饿的边缘挣扎。公园里的树干早已变成 光秃秃的白杆，树皮被剥光，树叶被撸净。食品匮乏的年代里，那点定量口粮哪能满足人最基本的生存需要啊？常用吃糠咽菜来形容贫困，可知连糠、菜皆无的岁月 人怎么办？外祖父所在大杂院里的人们在饥饿中传言，市郊的某湖底有黑泥可食，于是外祖父携一同伴乘火车前去，捞出满满一麻袋湖底细细的黑泥回家，现在来 看，应是一种腐殖质混合物。刚回沈下车，就被饥饿的人们围住，要求买下，可这是一家的活命之本啊，幸亏那个单纯的年代，人们仍保持着质朴的本质，要是现 在，早被哄抢一空了。回到家里，隔壁的一家孤儿寡母眼巴巴地求大叔（我外祖父）将这黑泥卖给她，外祖父心软，再看这黑泥也实在难吃，就送给她了。听到这 里，总让我心里带来千斤般负重的感觉，甚至可用震慑来形容。当然也有不和谐的事情，如某人购饼干在路上被人抢去大吐口水，任凭被抢者拳打脚踢死不放手；有 卖黄泥芯窝头骗人被人群殴的。还有那个时代的人们是不会刷锅碗的，因为已没有残余可刷；用榆钱掺苞米面做的菜饼是公认的美味；外祖母那时曾说：等生活条件 好的那一天，我做满满一锅窝头不吃，就这么看着；三舅那时还小，饿得爬到锅里烫坏了下巴。这一幕幕执拗于长辈记忆中的场景，都是抹不掉的可怕梦魇。以小及 大，说统计数字是没有人相信的，因为你没有亲自统计，而这些听到的一家之实，不由我不相信，令人神伤。
写到这里觉得有些残忍，中国人是最善吃、会吃的，杂食性最强，有些民族不食的，如下水、畜血、昆虫、丑陋的 动物、珍奇的动物……，一切可以果腹的东西，中国人无所不食。可这不是在丰裕境况下的闲适体验，是在长年灾害挣扎下国人对生存力的顽强渴求的结果。所谓易 子而食的人吃人惨剧在古代屡见不鲜，虽然褪尽了人性的光芒，但这是对生命孤注一掷的最后渴望，令人叹息中夹杂着同情。祖母来我家，在公园里漫步，徘徊于小 园香径中，我只会欣赏花的艳丽，体验草色青青，而祖母指着芳草对我说：这是茴香，这是荨麻菜、这是野韭……，在领略自然中仍不忘痛苦的回忆，心与俱酸。这 些野菜也许作为现在人们大鱼大肉后的调剂，可是那个时代人们赖以生存的必备品啊!
            

对付荒年，饱经苦难的中国人还是有一套的。歉收之时，用野菜、稗子代粮，平日广种果树，将干果、干菜大量晾 晒贮藏，饥荒时靠桑椹干、柿干、枣子、橡子充饥活命。鼠口夺粮也是办法之一，挖鼠洞，把老鼠的活命之物以供人用，也能逼得老鼠上吊自杀。鲁迅说过第一个吃 螃蟹的人是最勇敢的，我看那也是饿得没办法给逼的，也算歪打正着给后人又一个灭杀生灵的理由。古人在灾年还有食观音土的，也就是高岭土。据说饥饿之人可食 之延而不死，我没见过观音土，应是很白很细的一种泥，但食后肯定会胀腹，大便干燥，现在医学治疗腹泄所用粉剂即有此成份，胀腹即能缓解饥饿，但这仅是心理 疗法罢了，不管用，食多了也会胀腹而死。古人笔记中还有记载灾年吃芋艿墙度岁的，人们将平日多种的芋艿，也就是平时所说的芋头晒干后捣成芋泥，和上少许土 筑成墙，这种墙经久不坏，饥荒时捣碎此墙，食之度荒，一举两得，此种对付荒年的方法甚是奇妙。
            

朱元璋的儿子朱橚，也就是那个周王，自幼不喜上层生活，属于叛逆者一类，曾私自弃其国，被他父亲流放到云 南。在云南，他很体察民生疾苦，对医学很感兴趣，写一本叫《救荒本草》的书，这算是中国救荒史上的最著名的一本著作。书中记述了能救人饥馑的野生植物 400多种，分草、木、米谷、果、菜五部，遂一绘图说明，以备荒年按图索骥而求之。朱橚算做了一件大好事，对古代救荒工作起到很好的作用。
人的生命至尊而宝贵，即使卑微者也不应视同草芥。民以食为天，民食不解决，天下必乱，王朝更替皆因民生而起，养恤不济造就了顽强坚忍的民族性格。痛定思痛之中，刚刚解决饥饱的民族应当永远记住苦难的历史，只有牢记苦难，才能远离苦难。反思历史，正所谓寄希望于来兹!