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一品黄山 吃了这道菜很是喜欢(组图)

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论坛元老

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发表于 2006-11-3 21:25:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

  

  *****一品黄山*****

  怎么样,这个名字很有气魄吧,可惜不是我取的

  去年回国时,在一家酒店里吃了这道菜很是喜欢

  人家的菜谱上写着呢--“一品黄山”

  原本的“黄山”是用的土豆泥和黄瓜泥二合一

  可我老公血糖不稳定,含着淀粉的土豆就免吃了,只用南瓜泥,效果也不错

  

  1:70G包装的榨菜一包,切粒

  2:拳头大的鸡胸肉一块,切肉糜,稍粗些,成颗粒

  3:两茶杯的糯米洗净,用温水泡2-4个小时

  4:南瓜切小块,上锅蒸烂,用勺背碾成泥,堆在盘子中央成山形,即“黄山”

  5:锅底置油,入一半肉糜煸熟,然后入一半榨菜粒煸出香味,加入适量生抽,鸡精

  6:将泡好的糯米沥去水分,倒入锅内一起小火煸炒,直至炒干水分

  7:把炒好的糯米饭放入电饭锅中,加水,没过米饭一厘米即可

  8:电饭锅跳档后,焖10分钟,不拔电源,打开锅盖倒入葱花,将糯米饭搅拌均匀

  扣盖继续焖半个小时,然后盛入小碗中压实,倒扣在盘子中,“黄山”旁边

  

  1:锅底置油烧热,入剩下的一半肉糜煸炒

  2:再入剩下的一半榨菜粒煸出香味,加生抽,盐,鸡精,高汤烧开,勾芡

  3:浇在“黄山上”,一品黄山成了

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发表于 2006-11-6 00:25:37 | 显示全部楼层
好饿

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