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今年是我来美国第三次做火鸡了,说句实话,火鸡真是好吃,易做, 还便宜。 每年在感恩节前VONS总有火鸡降价,我每次都买buttermilk的,今年决定买只便宜的做做,买了只5刀的杂牌火鸡。
1。 火鸡 11磅半,放在冰箱冷藏室解冻2-3天,depends on Turkey size。 我用了两天。
2。 洗净火鸡,晾干。用花椒将盐炒黄,均匀的抹在火鸡的内外,放回冰箱冷藏室淹了1天半。
3。 我没有准备Stuffing/填料,前两年的教训是更本没有人吃Stuffing,最后全给丢了。取出火鸡,在火鸡肚内加5个香菇,大葱。
4。 开烤箱325度,在火鸡外刷一层butter. 用锡纸抱住火鸡,放入烤2个半小时。
5。 拿出火鸡,再刷一层butter,直接放入烤箱,350度,烤1个小时。
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