凉拌三丝+五香熏鱼+Irish Stout Stew

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　　凉拌三丝

　　

　　做法也很简单

　　海带发涨,切丝,烫熟

　　胡罗卜切丝,用盐腌腌,泌出水份

　　粉丝温水泡涨,如沸水再汤一下捞出.

　　把以上三样装盘.再混和油辣椒(红油),花椒油(粉),醋,生抽,糖,香油,(味精),淋在盘上,撒上葱.

　　很开胃的一道冷盘~

　　五香熏鱼

　　

　　私房momo_mi的方子,味道很不错,偶就把它当做零食来吃啦,每次被谗得哪等得了上饭桌呐~~.谢谢momi_mi.

　　原方做法：

　　1.把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，拌渍30分钟入味，然后用大火热油炸。

　　至呈金黄色，口感硬脆时捞出。

　　2.原锅内留少量油，放葱姜，黄油，桂皮，茴香，酱油，白糖及少量汤水，熬成稠厚有粘性的五香卤汁，淋上麻油，再把鱼块浸入卤汁中吸收滋味，再撒上五香粉即可。

　　小TIPS:

　　1.偶曾在书上有看到说,炸鱼应用小火慢慢将鱼炸至里外皆香酥,所以在这里偶用的是小火炸.

　　2.熬酱汁时,应选用白糖或麦芽糖,酱汁才会具晶莹光泽~

　　Irish Stout Stew

　　

　　这个是从一本关于女性健康的书上看到的,很方便省事,慢锅句是方便~

　　原方在此:

　　材料:

　　2磅羊瘦肉或牛肉.(偶用的羊肉,老公不吃牛肉)

　　3-4瓣蒜头,剁碎

　　适量盐和黑胡椒粉

　　1个大洋葱,切片

　　1罐12央司的Extra Stout 啤酒

　　2杯罐头鸡汤或牛肉汤,低盐的.

　　3大匙西红柿酱(paste)

　　2杯红罗卜,切块或baby carrots

　　4个红色土豆,每个切成4小块

　　1小匙干的迷迭香叶子

　　2片月桂树叶(BAY LEAVES)

　　1/4杯淀粉(cornstarch)

　　1/2杯水

　　做法:

　　把除了淀粉和水之外的所有东西全部放入慢锅(slow cooker),低档,6-8个小时就好.

　　最后把淀粉和水拌匀,倒入慢锅,再煮10分钟或开始变稠.