不用面的蔬菜比萨 (图)

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　　只用了西兰花，芦笋，嫩菠菜叶（baby spinach），奶酪和鸡蛋。做好了圆圆的，上面一层奶酪，所以就当作它比萨了。

　　原料：3小朵西兰花 2根芦笋 2小把菠菜叶 3个鸡蛋（或2个鸡蛋加2个蛋清） 2片奶酪（或是奶酪丝，有什么用什么）少许盐少许橄榄油（1勺或更少）

　　做法：西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅（我用的是8寸的锅）放橄榄油加热，油热后（但不要冒烟），放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。在锅里放菠菜叶，稍微翻炒，菠菜叶软了以后加少许盐，然后倒入蛋液，小火烤到蛋液凝固，关火。放上奶酪（用的是片的话撕碎），放入烤箱从上面加热到奶络融化并微微变成金黄。因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。

　　心得：菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。

　　花样：也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。

　　热量: 大约500卡路里（大卡），不过也要看你放的是哪种奶酪和鸡蛋的个数。蛋白质：31克