泰式檸檬扒雞

yuiop

【材　料】
全雞  1隻
冷開水  1000cc
洋蔥塊  30公克
檸檬片  20公克
月桂葉  5片
【調味料】
醬油  200cc
稻香米酒  50cc
泰式辣椒醬  100公克
魚露  100cc
細砂糖  50公克
中粗黑胡椒粉  10公克
蕃茄醬  20公克
檸檬擦醬：
檸檬汁 20cc
味醂  30cc
【做　法】
1.用刀將全雞從雞胸處切下，將胸部翻開朝上備用(如果胸腔內有內臟要完全取出)；將檸檬擦醬材料混合均勻備用。



2.準備容器，加入冷開水、洋蔥塊、檸檬片、月桂葉與所有調味料，然後利用打蛋器攪拌，直到調味料完全溶解為止。
3.將作法2調好的醃汁裝入全雞體內，再放入冰藏冷藏20小時。
4.取出全雞放入烤箱，以上、下火各200度烤50分鐘，烤好後塗上一層檸檬擦醬再烤5分鐘即可。

zippy

好香的感觉！！