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外公和外婆都是四川人，所以从我小时候记事起，做香肠和腊肉就是我们家每天冬天和过春节前的头等大事。下午我和跳跳去外婆家灌香肠，顺便把过程记录下来，只为纪念吧。：） ---------------------------------------------------------------------
从最原始的状态说起……
外婆是我们家美厨的元老级人物，许多绝世的美味都出自外婆之手，理所应当每年我们家所有的香肠都是由外婆来配料。
在外婆这个元老面前，连葱妈这个美橱高手也只有在外婆把料配好后拌肉的份。：）
跳跳和妈妈配合工作。记得小时候灌香肠还是用酒瓶口，用筷子一点一点的把肉忘里捣，现在都换成半机械的了。
我和小姨搭班。记得小时侯每年冬天灌香肠的时候我都很兴奋，每次都是爸爸和妈妈搭班，我捣乱。
我们的劳动成果，但还不是成品。：）
接下来的工作也很重要，小姨把它们拿到院子里，小心的挂好，准备熏制。
摆好后外婆亲自把它们盖起来，都密封好。
开始熏制了，这个过程比较漫长……
嘿，等了好久，这次美味的香肠终于出炉了，很诱人的样子，看上去就想流口水。
收获的时候总是另人喜悦的：）
今天下午的成绩：）
熏好后挂起来风干，然后就只等着吃了 
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发表于 2007-1-5 02:18:52
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