微波炉短时加热更安全？

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微波炉餐具   资料图片

  

    市面上有很多标称可用于微波炉的塑料餐具，但实际上我国尚无微波炉用餐具标准，这些标称“可用于微波炉”的餐具用于微波炉加热或烹饪时不一定是安全的。而且这些餐具大多都只能在微波炉的中低档火力下进行短时加热，而不能长时间加热或者用于烹饪。  

　　选购：标识说明完整者才可信  

    消费者选购塑料餐具时，首先要看标识是否完整，其次看产品。产品的表面应平滑，没有污点、杂质、划痕、裂纹等，没有脱色、褪色现象，还可闻一闻看有没有刺激性味道等异味。  

    “最重要的还是要看产品标识。”国家包装产品质量监督检验中心(广州)包装检验部部长孙世彧表示，此次标准规定，产品须标明厂家名称或商标、材质、使用温度等说明，若产品有不耐热水、不适用于微波炉、不能接触油质等要求，也应标明，“ 此次标准明确，不标就视作可使用”。  

　　《微波炉餐具》标准正在编写

    至于玻璃、陶瓷等其他材质餐具能否在微波炉高温下使用，孙世彧表示，不论是什么材质的餐具都有可能存在问题。她透露，目前《微波炉餐具》标准正在编写，对玻璃、陶瓷等餐具都会有要求。  

    市面上有很多标称可用于微波炉的塑料餐具，但实际上我国尚无微波炉用餐具标准，这些标称“可用于微波炉”的餐具用于微波炉加热或烹饪时不一定是安全的。而且这些餐具大多都只能在微波炉的中低档火力下进行短时加热，而不能长时间加热或者用于烹饪。  

    记者昨日从广州市质监局获悉，由广州市质量监督检测研究院制定的全国首个热塑性塑料餐具标准——《热塑性塑料餐具地方技术规范》已于8月1日起实施，其总体水平与日本标准相当，基本涵盖了市场上所有热塑性塑料餐具。  

    现状：标识不尽规范质量参差不齐  

    记者走访广州的超市、百货店发现，微波炉用餐具品种很多，但标识各异，有的标示了使用温度、使用方法，有的则只标示使用温度，有的既没标使用温度，也没任何使用说明。  

    《热塑性塑料餐具》标准主要起草人、国家包装产品质量监督检验中心(广州)包装检验部部长孙世彧告诉记者，广东是热塑性塑料餐具生产企业较集中的地区和主要集散地,但由于没有统一的标准，目前市场上产品质量差别较大，一些企业用质低价廉的产品抢占市场。  

　  使用：仅推荐700W以下短时加热  

    孙世彧透露，“一般来说，目前市场上产品标识使用温度达140℃的相对安全些”，不过，即使是根据标准检测合格的微波炉塑料餐具，也只推荐在700W以下短时加热的条件下使用，除非是产品标明可用于烹饪或取得了其他更高要求的国际认证，才可以在更严格的条件下使用。  

    700W大致相当于微波炉的中档火力，一般使用说明书内有各档火力对应的输出功率说明，短时加热则是指2~3分钟的加热，不能用于烹饪煮熟食品。“在国际上，用于短时加热和用于烹饪的用具是不一样的，目前欧美有两种材料的塑料餐具可用于烹饪，但国内市场上很少见。”孙世彧说。


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