找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 338|回复: 1

美 味 面 条

[复制链接]

0

主题

2961

回帖

5415

积分

论坛元老

热心会员

积分
5415
发表于 2007-1-24 21:53:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
  虾仁香草意面

  

  
原料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁

  调味料:姜片、橄榄油、白酒、盐

  制作过程:

  1.虾仁挑去泥肠,洗净沥干水分。

  2.洋葱切成片。

  3.意面煮熟备用。

  4.炒锅中加入适量橄榄油,姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟,加入白酒制成汁,放入意面,再加入香草汁,烩好即可。


  奶油青豆意面

  

  原料:鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇

  调味料:姜片、橄榄油、奶油、盐

  制作过程:

  1.洋葱洗净切丁,蘑菇洗净切片。

  2.火腿切成丁。

  3.用煮锅将意面煮熟,盛出。

  4.在炒锅中加入适量橄榄油,依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒,快熟时放入盐和奶油制成汁,然后加入煮熟的意面,烩炒入味即可。

  懒人热干面

  

  原料:肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱

  调味料:蒜蓉、白醋、花生碎

  制作过程:

  1.煮锅烧开水,将面条煮熟盛出,沥干水分。

  2.炒锅入油,油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。

  3.将面条盛入盘中,淋上炒熟的肉馅,吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可

  鱿鱼羹面

  

  原料:鱿鱼、白菜、香菇、面条

  调味料:鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱

  制作过程:

  1.鱿鱼撕去背后黑膜,清洗干净,改刀切丝,在滚水中汆一下。

  2.白菜和香菇洗净后切成丝。

  3.炒锅入油,放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒,八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油,并加入湿淀粉,待汤粘稠时即可。

  4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。

  沙茶牛肉炒面

  

  原料:牛肉、芥兰、红椒、油面条

  调味料:沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉

  制作过程:

  1.牛肉切成片,用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。

  2.芥兰洗净斜切成段,红椒切成片。

  3.将油面条煮熟,盛出沥干水分。

  4.炒锅入油,下牛肉片翻炒,七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒,然后放入面条,翻炒后即可出锅。

  Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成,色泽金黄,香辣味浓。

389

主题

2万

回帖

39万

积分

论坛元老

熱心會員

积分
397188
发表于 2007-1-24 22:20:03 | 显示全部楼层
不错!!!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-12-25 09:51

快速回复 返回顶部 返回列表